פאלרמו היא בירת מחוז סיציליה. קרוב ל 700,000 תושבים נמצאים בעיר אשר יושבת בתוך קונכיית הזהב (La Conca d'Oro). מיקומה כבירת האי הגדול ביותר בים התיכון גרם לעמים רבים, לכבוש אותה ולהטביע במקום את חותמם. עיר רב גונית אשר משתלבים בה יחד היסטוריה, אומנות, לצד סיפורים על המאפיה. השילוב האדריכלי בין ביזנטי, ערבי, ובארוק יצר עיר יפה מעוטרת בפסיפסים וסמטאות ציוריות. יש בה שמחת חיים, כמו שרק אנשי הים התיכון יודעים לייצר. המטבח הסיציליאני עשיר בדגה ובירקות כמו חצילים, ארטישוק, זיתים, עגבניות ולקינוח – ליקר סברס!
