פלרמו היא בירת מחוז סיציליה. קרוב ל 700,000 תושבים נמצאים בעיר אשר יושבת בתוך קונכיית הזה (La d'Oro) .Conca מיקומה כבירת האי הגדול ביותר בים התיכון גרם לעמים רבים, לכבוש אותה להתבסס בה ולהטביע את חותמם במקום. זוהי עיר רב גונית אשר משתלבים בה יחד היסטוריה, אומנות, תרבות לצד סיפורי 'מאפיה,' אך אלה האחרונים הם רק מורשות קרב ממאה הקודמת. כיום זו עיר שניכר בה השילוב האדריכלי בין ביזנטי, ערבי, ובארוק וזה יצר עיר יפה מעוטרת בפסיפסים וסמטאות ציוריות. השינויים בשנים האחרונות, אשר מוציאות את כלי הרכב ממרכז העיר ומגדךיה את הרחובות אשר הופכים למדרחוב עושה לעיר ק טוב ומביא לידי ביטוי את שמחת חיים, כמו שרק אנשי הים התיכון יודעים לייצר. המטבח של פלרמו, עשיר בדגה ובירקות כמו חצילים, ארטישוק, זיתים, עגבניות אותם תמצאו באנטיפסטי ומנות פסטה ראשונות ולקינוח קאנולי, גלידה בלחמניה, עוגת קסטה– וליקר סברס !
