מחוז לומברדיה חולשת על חלק גדול מעמק הפו, העשיר במים, ובאזורים שונים ניתן למצוא מפעלים לעיבוד מזון ומחלבות. מאכלי אורז כמו Risotto (ריזוטו), מנות תירס כמו Polenta (פולנטה), בשר בקר כמו Ossobuco (אוסובוקו) ועוגות חג המולד כמו Panettone (פנטונה), הן דוגמאות למגוון המאכלים הידועים של חבל הארץ העשיר ביותר באיטליה. אגמי המחוז מספקים דגה, הרי האלפים מספקים גבינות כמו Gorgonzola (גורגונזולה) ו Talegio (טאלג'יו) ובאזור מנטובה יודעים להפתיע בפסטה עם דלעת מתוקה. החמאה היא מרכיב מרכזי בבישול ו Cotolette alla Milanese (הקוטולטה אלה-מילאנזה) – השניצל המקומי – ידוע בכל העולם.
מסעדות מומלצות ברומא
ינואר 1, 2024
