מחוז קמפניה הוא ללא ספק המחוז עם האוכל הידוע ביותר והפשוט ביותר במטבח האיטלקי. הרבה מבוסס כאן על העגבניה, שהובאה ע"י הספרדים, אך זכתה במחוז זה לראשונה לשימור בקופסאות שימורים. האוכל ברובו קל להכנה, מהיר וטעים בצורה מעוררת הערצה. הים הטירני מספק מטבח עשיר במאכלי ים לסוגיו השונים, סרדינים כאנטיפסטו, מרקי תמנונים ודגים על הגריל. מנות ראשונות ידועות כמו Spaghetti al pomodoro (ספגטי אל פומודורו) שהיא אולי המנה הכי מפורסמת בעולם, Pizza Margherita (פיצה מרגריטה), שהיא בוודאי המאכל הנפוץ בעולם, ועוד מנות רבות אחרות, להם גוון נפוליטני מובהק. המרחב של מחוז קמפניה מאפשר לגדל בופאלו ולייצר מהחלב את גבינת ה Mozzarella (מוצרלה) הרכה והטרייה. בבתי הקפה, בו הספל מוגש רותח עוד לפני שנימזג אליו הקפה, כדאי לטעום את ה Sfogliatella (ספוליאטלה), מאפה מקומי, או את ה Babba 'בבה' עם רום.
