איתי נוביק עבר לאיטליה ללימודי עיצוב לפני כמעט עשרים שנה ולמרות שבשנים האחרונות הוא חי ופועל בברלין, הוא תמיד נמצא על הקו. את Elements of Food הוא הקים לפני כמעט עשור כמותג קולינרי של סיורי אוכל, סדנאות בישול וקייטרינג והוא אחד האחראים המרכזיים לעובדה שברלין היום מזוהה בארץ עם אוכל טוב ומעניין. בשנה האחרונה המותג התרחב גם למילאנו ואיתי מביא איתו ידע נרחב בקולינריה הצפון איטלקית ואת הניסיון רב השנים שלו בתחום ההדרכה.
כל המדריכים של Elements of Food הם דוברי איטלקית שוטפת וחיים באיטליה מספר שנים רב. בהתאם לרוח המותג, גם במילאנו אנחנו בוחרים להכיר לכם את העסקים הקטנים, המשפחתיים ולא את הגימיקים התיירותיים והמסחריים. בהתאם, את הסיורים שלנו לא תפגשו באיזור הדואומו ובמקומות שכולם מכירים, אלא בשכונות של מילאנו, איפה שהאיטלקים גרים ואוכלים ואפילו לא רק אוכל איטלקי. אחד הסיפורים של מילאנו הוא הקהילה הסינית הגדולה שהרבה שנים ניהלה חיים מקבילים ובשנים האחרונות מקבלת מקום מרכזי בסיפור של העיר. אנחנו גאים להיות החברה הראשונה שמוציאה גם סיורים בעברית לצ'יינהטאון של מילאנו והם קצת סינים וקצת איטלקיים אבל מאד מילאנזים. מעבר לסיורים במילאנו, אנחנו מציעים גם שירותים משלימים כמו תכנון חופשות וטיולי יום באיזור אגם קומו ויש לנו רשת עניפה של יצרנים ואנשי אוכל.
