השווקים של פאלרמו הם חלק מהצבע והקול של העיר. שוק הווצ'ריה היה בתחילתו שוק בשר. עם הזמן נוספו בו גם דגים, פירות וירקות לצד כלי פורצלן, כלי בית וחפצי יד שניה. לעת ערב ניפתחים בככר השוק דוכני מזון המוכרים דגים ופירות ים על הגריל לצד בירה קרה. השוק ששמו 'קאפו' Capo ממוקם באזור שפעם היה אזור המגורים של סוחרי העבדים (Schiavoni) והכניסה אליו היא מפורטה קריני (Porta Carini), דוכנים עם קרח עליהם מונחים דגים וקריאות מסחר בניב של פאלרמו הם חלק מהאווירה. שוק באלארו נחשב לעתיק ביותר ואפשר למצוא בו גם דוכנים המוכרים תבשילים מהמטבח הפלרמיטאני. הוא פתוח גם אחר הצהריים.
